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最适合夏天喝的5道营养汤,消暑补水,低脂健康,多做给家人喝
发布日期:2022-06-17 08:41    点击次数:85

俗话说得好:“夏季一碗汤,去暑赛药方”。夏天的天气炎热,气候也是变化无常,人们常常会因此而感到犯困和食欲下降,这个时候喝汤就成了“良药”。

不管是早上还是晚上,都很适合喝一些汤,它不仅可以增进食欲,还可以有效地调节肠胃,促进消化,下面就给大家推荐5道营养汤,简单易做,上桌就扫光,一起来看看吧。

一、紫菜蛋花汤

所需食材:紫菜,小葱,香菜,玉米淀粉,鸡蛋,小河虾

调料:食盐,胡椒粉,鸡精,生抽

1.准备一个大碗,把紫菜撕成小块,放入碗中,加入温水浸泡5分钟,小葱两根,切成葱花备用,香菜两根切成香菜碎,和葱花放在一起。

2.碗中加入适量的玉米淀粉,再添入一点清水,用筷子搅成淀粉糊备用,取一个小盆,打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散。

3.锅中添入适量的清水,大火烧开,再把泡好的紫菜放入汤盆中,倒入切好的香菜和葱花,加入一勺炸好的小河虾,撒上胡椒粉备用。

4.等水烧开以后,加入两勺食盐,一勺鸡精,一勺生抽,勾入淀粉糊,用勺子搅拌均匀,大火煮开,使汤汁变得浓一点,然后改成最小火,用勺子舀上鸡蛋液均匀地泼在锅中,静置10秒钟,用勺子翻动几下。

5.把鸡蛋煮熟以后起锅倒入汤盆中,再加入半勺陈醋增加酸味,最后加入适量芝麻香油增香,美味即成。

二、丝瓜三鲜汤

所需食材:丝瓜,白玉菇,鸡蛋,西红柿,虾米

调料:食用油,食盐,鸡粉,胡椒粉,芝麻油

1.洗净的长丝瓜两根,先削去外皮,再切成薄片,白玉菇一小把,洗净后放入盆中,在小盆里面打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散,西红柿半个切成薄片,放入汤盆中,再放入一小把虾米备用。

2.锅中水烧开,下入白玉菇,焯水一分钟左右,倒出控水,另起锅添入少许食用油,油温至5成热时,倒入鸡蛋液,翻炒几下,添入适量清水。

3.用勺子把大一些的鸡蛋块打散,烧开以后,下入白玉菇和丝瓜,开大火煮2分钟左右,加入食盐3克,鸡粉1克,胡椒粉1克,再加入少许芝麻油增香,倒入汤盆中,美味即成。

三、番茄肉丸汤

所需食材:猪瘦肉,大葱,生姜,鸡蛋,西红柿,黑木耳,香菜

调料:食用油,食盐,胡椒粉,料酒,生抽,老抽,陈醋

1.准备猪瘦肉500克,先切成薄片,再剁成肉末,放入盆中备用。大葱半根切成葱花,生姜一小块切成姜末,和肉馅放在一起。

2.盆里加入食盐2克,胡椒粉1克,料酒3克,生抽5克,再添入清水30克。连续顺着一个方向搅拌,再打入一个鸡蛋,搅拌均匀。抓入一把玉米淀粉,再次搅拌均匀。

3.西红柿一个切成小块,泡发好的黑木耳一小把切成小片和西红柿放在一个盆中,洗净的香菜一把切成小段,放入小盆里面。

4.炒锅烧热添入食用油,倒入西红柿和木耳快速翻炒,加入食盐3克,炒出汁水,添入适量的清水,开大火把水烧开,水开后改小火,用左手的虎口挤出丸子下入锅中,改成中火煮3分钟。

5.加入食盐3克,鸡粉2克,胡椒粉3克,搅拌化开调料,加入陈醋20克,等丸子漂浮起来以后,勾入水淀粉,再加入老抽调色,倒入香菜段,15秒后即可关火起锅盛入汤盆里面。

四、香菇豆腐汤

所需食材:香菇,嫩豆腐,香菜,鸡蛋

调料:食盐,胡椒粉,生抽,芝麻香油

1.准备洗净的香菇3个,切成薄片,嫩豆腐一块,改刀切成细丝,香菜两根切成段,准备一个小盆,里面打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散。

2.锅中添入适量的清水,开大火烧开,水开后下入香菇,用勺子翻动几下,使香菇受热均匀,焯水一分钟左右,用漏勺捞出控水。

3.重新起锅添入适量的清水,加入一勺食盐,一勺胡椒粉,搅拌化开,再加入适量的生抽,下入焯过水的香菇,把汤汁煮开。

4.水开后勾入两勺水淀粉,把汤汁煮开以后,倒入豆腐条,再次煮开以后,把鸡蛋液倒入勺子里面,在锅中滑散,定型以后,推动几下,淋入少许芝麻香油,撒上香菜碎,然后倒入汤盆里面,美味即成。

五、山药芙蓉汤

所需食材:山药,香菇,胡萝卜,香菜,鸡蛋

调料:食用油,食盐,白醋,生抽

1.铁棍山药一根,洗净后削去外皮,放在干净的菜板上,用刀拍成山药泥,再用刀剁得细一些,全部切好以后放入碗中。

2.香菇几朵切成香菇粒,胡萝卜半根改刀切成碎粒,洗净的青菜叶两片,用刀切碎备用,碗中打入两个鸡蛋,加入几滴白醋,用筷子搅匀打散。

3.锅中加入少许食用油,油热后放入香菇和胡萝卜,用铲子翻炒几下,大概炒一分钟,把食材炒至7成熟时,倒入适量的清水,放入提前切好的山药泥,用铲子搅拌均匀,开大火煮3分钟,勾入一勺水淀粉,使汤汁浓郁粘稠。

4.转中火把汤汁继续煮沸,改成小火,淋入鸡蛋液,边倒边搅拌,使鸡蛋形成蛋花,继续煮30秒左右,撒上青菜叶,加入一勺食盐调味,再加入少许生抽提鲜,搅拌均匀,即可关火起锅,倒入大碗中,最后淋入芝麻油增香,美味即成。

当你感到没食欲的时候,不妨去多喝点汤,可能会给你带来别样的风味哦!以上就是给大家分享的全部内容了,喜欢喝汤的朋友赶紧收藏起来吧!

(第一名厨编辑:阳阳)